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Vorspeisen
Kalbsbries und Langustinen Terrine mit Tomatendressing
Fischspieß auf Zitronengras mit Ingwerbutter
Rotbarschfilet
Zander auf der Haut gebraten mit Kürbissoße
Kalbsbacke und Bries
Steinbutt im Pastillateig mit feiner Flußkrebssoße
Fischvariation
Seezungen Timbale mit Spargel
Zander auf sommerlichem Salat
Jakobsmuschel auf Tagliatelle
Seeteufel mit Trüffel im Zucchini Mantel auf Süsskartoffel Püree mit Rosmarin Schaum