Vorspeisen

Kalbsbries und Langustinen Terrine mit Tomatendressing Kalbsbries und Langustinen Terrine mit Tomatendressing
Fischspieß auf Zitronengras mit Ingwerbutter Fischspieß auf Zitronengras mit Ingwerbutter
Rotbarschfilet Rotbarschfilet
Zander auf der Haut gebraten mit Kürbissoße Zander auf der Haut gebraten mit Kürbissoße
Kalbsbacke und Bries Kalbsbacke und Bries
Steinbutt im Pastillateig mit feiner Flußkrebssoße Steinbutt im Pastillateig mit feiner Flußkrebssoße
Fischvariation Fischvariation
Seezungen Timbale mit Spargel Seezungen Timbale mit Spargel
Zander auf sommerlichem Salat Zander auf sommerlichem Salat
Jakobsmuschel auf Tagliatelle Jakobsmuschel auf Tagliatelle
Seeteufel mit Trüffel im Zucchini Mantel auf Süsskartoffel Püree mit Rosmarin Schaum Seeteufel mit Trüffel im Zucchini Mantel auf Süsskartoffel Püree mit Rosmarin Schaum